赶海美食博主在七零 第79节

张文心沉思一会，说：“黄大娘肯定不同意，我觉得她会闹。”
“闹就对了，让她闹翻天，最好闹到公社去。”于知乐说。
她早听说公社的刘书记眼里容不下沙子，想借这把刀斩断张海梅姐妹三人的关系。
如果公社那边和稀泥，她就直接给张家做个局，一了百了。
张文心是打破砂锅问到底的性子，问清所有细节，目瞪口呆地看着于知乐。
她捧着于知乐的脸，左右晃了一下，感叹：“你这脑子到底是什么做的？”
“睡了，我明天要去国营饭店。”于知乐配合地晃了晃脑袋。
“好，睡觉。”张文心乐颠颠地跑到桌边，吹灭蜡烛。
两人肩并肩躺在床上。
张文心盯着漆黑的屋顶，轻声说：“如果她们能分家成功就好了。”
这样一来，其他被压迫的女生也可以效仿，逃离狠毒父母的魔爪。
“终有一天会成功。”于知乐懂得她的话外之音。
张文心翻身面向她，心底涌出一份安全感，呼吸逐渐变得平稳。
第二天早晨，于知乐醒得早，手臂一阵酸软。
“我的手臂比石头还重。”张文心手都快抬不起来了。
两人又躺了一会才出门。
这时，于海光已经在厨房里忙活很久，空气中飘出淡淡的小麦香气。
“姐，早早。”于迟又上前讨抱抱。
张文心边锤手臂，边开玩笑道：“小宝，乐乐现在可抱不动你，只抱得动棉花。”
于迟不明所以，歪着头看她。
彼时，周岳生走出厨房，递过两个灌满热水的竹筒。
于知乐看了他一眼，他立即抱起于迟，给他解释两人手臂酸软的原因。
“舒服。”张文心发出满足的叹息。
于知乐只敷了一会，便与陈昭一人拿一个竹筒替她敷。
滚动的竹筒将热量均匀地渗透进皮肤，有效地减轻了酸痛感。
突然，厨房传出浓浓的蒜香味，直接唤醒众人的味蕾。
陈昭的肚子咕咕直响，期待地看向厨房。
没一会，于海光端出一大盆白面馒头和一碗酱，说：“馒头和茄子酱，还有杂粮粥。”
黏糊糊的
茄子酱散发出诱人的味道，陈昭熟练地擓了一勺抹在馒头上，大咬一口。
松软的馒头配上软糯咸香的茄子，让他双眼一亮。
“叔，这个酱怎么做的？好好吃！”他激动地问，直接掏出了小本子。
于海光因为他的举动愣了愣，环视一圈，发现大家已经习以为常，忍不住笑了。
“茄子破成几瓣，放在锅里蒸熟。”
“青红辣椒和蒜切碎，热锅冷油炒香。”
“蒸熟的茄子下锅，用锅铲弄碎，再加酱油、盐、蚝油调味，炒匀。”
为了配合他的写字速度，于海光特地放慢语速。
陈昭一字不漏地记下，感叹：“这么简单，但是这么好吃。”
“如果有松花蛋，也可以捣碎加进去。”于海光想起部队食堂大厨说过的话。
陈昭立马低头抓起笔，喃喃道：“松花蛋，捣碎。”
于知乐很喜欢茄子酱的味道和口感，一连吃了三个馒头，才骑车出门。
抵达国营饭店，早市已经过去，胡蓝在柜台有一下没一下地挥舞苍蝇拍。
见了于知乐，胡蓝两眼放光：“小于，你来了。”
“蓝姐，胡三哥在吗？”于知乐笑着打招呼。
“不在，他去买海货了。”胡蓝热情地拉过她的手，夸奖道，“你的厨艺可真了不起，昨儿的泡椒粉香得客人都想退了老三的菜。”
她的话音刚落，一道女声响起：“胡姨，就爱说大实话。”
两人的视线同时移向大门，胡双和蓝圆圆站在那里，她们身后是虎背熊腰的胡老三。
“你还记得我吗？我是第二个订外送的人。”胡双快步上前。
她昨天吃了泡椒粉，晚上回家好一通炫耀。
谁知，老爹已经尝过，还反过来嘚瑟第二天要有口福了，做粉的人要教他做海货。
今早到厂里，她思来想去，还是决定请半天假，去国营饭店的路上恰好撞见老爹，就一起回来了。
“纺织厂，胡双。”于知乐回答。
她对胡双的印象很深刻，五官深邃，英气十足。
胡双很开心，一把拉过蓝圆圆，介绍道：“这是我姐妹，蓝圆圆。”
蓝圆圆人如其名，脸圆眼圆，笑起来非常可爱。
“于知乐。”于知乐自我介绍。
胡双眉毛一挑，摆出一副大说特说的架势，被胡老三打断。
胡老三粗声粗气道：“喝你的冰甜水去吧，别挡道。”
胡双回头朝他做了个鬼脸，拉着蓝圆圆跑进了后厨。
她的母亲在省军区文工团就职，没空带她，她自小与蓝圆圆在国营饭店后厨长大。
镇上有了冰棒厂之后，胡老三夏天都会给她们备上袋袋冰。
“忘了让供销社留，今天只买到了一兜杂七杂八的海货。”胡老三把木盆展示给于知乐看。
于知乐的脑海里立即冒出两道菜。
“那今天先做干锅海鲜大杂烩。”她只用了几秒做决定。
胡老三没听过这道菜，但一口答应，毕竟她才是这方面的大师。
进了后厨，胡双给于知乐递过冻成冰砖的袋袋冰。
“谢谢。”于知乐接过，心想夏天去冰棒厂谈谈合作。
木盆里有大虾、螃蟹、八爪鱼、鲍鱼，有一些已经失去了活了。
“要把不新鲜的挑出来，否则会影响整道菜的味道。”于知乐直接上手。
接着，她教胡老三判断哪些已经死了很久，哪些已经不动了但还能吃。
第二步是处理海鲜，她在一旁指导，期间着重提醒会影响口感的小细节。
胡老三毕竟在厨房干了这么多年，很快就上手。
虾开背，蟹对半切，八爪鱼切长段，鲍鱼肉开好花刀。
“配菜没有硬性要求，有什么用什么。”于知乐说。
说着，她挑了土豆和玉米两种，前者切成条，后者切段。
锅热下宽油，分批倒入海鲜炸一分多钟，捞出，再下配菜炸熟。
紧接着，于知乐开始下大料和豆瓣酱炒出红油，再把所有菜倒入其中，加酱油、味精调味，炒匀。
一时间，麻、辣、鲜、香等多种气味在空气中碰撞，散发出令人沉醉不已的复合香味。
胡双和蓝圆圆忘了手里的袋袋冰，目不转睛地看向灶台。
“老三，这味可真霸道。”昨天的客人和胡蓝一起走进了后厨。
干锅海鲜大杂烩出锅，再撒上一把白芝麻，整道菜色香味俱全。
第73章
几人围在边上互相对视,却没有人动手。
“尝尝。”于知乐一一递过筷子。
大家纷纷下筷，第一筷都落在了各自喜欢的食材上。
食材入口，独特的香辣味型让大家不约而同地露出满足的表情。
虾的外壳被炸得酥脆,肉质饱满紧实。
而鲍鱼和八爪鱼弹牙爽口,螃蟹肥美入味。
配菜也是各有各的出色，土豆焦香软糯,玉米香甜可口。
“真好吃。”众人齐齐感叹。
接着,胡双竖起大拇指,夸道：“这道菜下饭啊，到时后肯定卖爆。”
胡老三点头赞同女儿的说法，这肯定能成为店里的一道名菜,他得找上头的人去谈海货供应的事。
想着，他觉得临时工的待遇亏待了于知乐,寻思着在别处补偿她。
“我连吃一个月都腻不了，老三，赶紧上这道菜。”熟客催促道。
胡老三灵机一动，端着菜往外走。
“你端去哪？我还没吃过呢？”熟客拿着筷子在他身后追。
胡老三把菜搁在柜台,在小黑板上写下歪歪扭扭一行字——干锅海鲜大杂烩,免费试吃,欢迎提意见。