赶海美食博主在七零 第71节

在他离开前,于知乐让他通知张家三姐妹，过两天到于家开一个正式会议。
葛泰点头。
休息日的村口，大槐树下聚满了闲聊的村民，众人还在谈论鬼魂的事。
“我现在坐在这儿,都觉得背后凉凉的。”一个大姐怀疑地看了一眼身后,她的背后是大树干。
一个头发花白的大娘嘿嘿一笑：“怕什么？就算大光回来了,第一个去找的也是吴兰那个缺心眼的后娘。”
“吴家老小娶媳妇，吴兰前几天就收拾包袱回吴家了。”于家邻居那个快掉光牙的小老太太说。
“嚯,那该不会找上我们吧？”黄大娘几人低声交谈。
杨素云经过听了一耳朵,说：“没错,大哥要是回来了，第一个去找你们。”
“呸，呸，呸,你个贱——”黄大娘指着她，要骂回去。
葛泰打断她的话，澄清道：“光哥确实回来了。”
众人目瞪口呆，杨素云手里的菜篮子掉在了地上。
“活着回来的。”葛泰继续道。
有人不信，反驳：“怎么可能？当时不还给了钱吗？”
“真的？大哥真的活着回来了？”杨素云激动地抓住葛泰的手臂问。
葛泰回答：“对，在家呢。”
杨素云又捡起菜和篮子，风风火火地往于家赶。
“以后不要说这些鬼神之类的封建迷信的话了，影响不好。”葛泰叮嘱，而后转身离开。
大家热烈地讨论了一番，一致认定这是葛泰掩人耳目找的借口。
杨素云跑到于家，见到于海光，双手合十举到额前，嘴里念念有词。
见状，于海光哭笑不得。
杨素云忽而想到还没通知于海宗，又匆匆忙忙跑回家，喊：“宗哥，大哥活着回来了。”
于海宗愣了几秒，当即抛下手里的东西，像一阵风一样跑到于家。
兄弟两人聊了很久。
临近正午，于知乐打开直播，准备着手处理海货。
观众纷纷在弹幕留言。
【来了，来了。】
【已经开始咽口水。】
第一个处理的是老板鱼，洗掉表面的黏液，取出内脏。
张文心在旁边认真地学习。
“这次捡到的鱼很大，可以改刀成块，更容易煮，吃得时候也方便。”于知乐让她去厨房拿菜板和刀，“顺便拿几根筷子，等会杀螃蟹用。”
老板鱼切成巴掌大的块，加入葱蒜料酒腌制，搁在一旁。
于海光和于佩兰夫妻二人帮忙处理螃蟹，于知乐则一步一步地教张文心。
“筷子蟹的肚脐插进去，一会就不动了。”她指着蟹腹面尾节的尖尖，将筷子摁进去。
如她所言，螃蟹逐渐停止挣扎。
“这块是不能吃的，扔掉。”于知乐直接掀开腹部，剪掉。
从蟹嘴处撬开背甲，满满当当的蟹膏蟹黄。
于知乐先给张文心介绍各器官，告诉她哪些不能吃，再进行演示。
拔掉蟹腮，剪去蟹嘴，挖出中央的蟹心，最后一分为二。
她的一整套动作行云流水，让张文心惊叹不已。
张文心笨拙地开始第一个步骤，动作逐渐变得流畅。
只剩两只蟹，于知乐留个她练手，转身去洗白海蜇。
洗干净后，她唰唰唰地几刀就将海蜇切成细长条，端进厨房调味。
【今天第一道下营养液香气即将到达！】
【营养液已备好。】
“酸辣海蜇之前做过，很简单的。”于知乐看了两眼弹幕，忍不住笑了。
家里人都吃香菜，她抓了一把切碎香菜扔进盆里，再加入蒜末辣椒和酱油陈醋味精，拌匀。
这时，所有的海货处理完，于海光几人一一将其端进厨房。
“姑姑，你们先出去等，很快就有大餐吃。”张文心笑嘻嘻地让于佩兰等人到院子里坐。
几人出了门，她转头问：“今天做什么菜？我等不及了！”
“先做肉蟹煲，你先生好大灶的火，再把火引导小灶。”于知乐给她指派任务。
配菜有莴笋和土豆，油热后分别入锅过油，后者要煎到表面金黄。
接着，虾和海螺肉下锅煎熟，蟹块则裹上淀粉再下锅。
“油煎的肉就是香。”张文心嗅着空气中的肉香说。
于知乐笑道：“在这个厨房，有什么菜你不觉得香？”
同时，她往碗里加酱油、汤等调料汁。
“还不是你厨艺好。”张文心呵呵一笑。
于知乐在小灶上架上瓦罐，下薄油炒香姜葱蒜和大料，再加两勺豆瓣酱炒出红油。
“把所有菜倒进锅，加水没过食材，倒入料汁，盖上盖子，小火焖煮十五分钟。”她往锅里下菜。
酱焖老板鱼的步骤大致相同。
爆香葱姜蒜和辣椒，黄豆酱炒香，加酱油、盐等调味，下老板鱼，加水炖煮。
“步骤都差不多，调料有点不一样。”于知乐总结道。
张文心凑近去闻，说：“风味差蛮大的。”
渐渐的，香味越来越浓，两种味道交织着包裹小院。
弹幕数量也在此时达到顶峰。
【因为这两道菜，我又干了十瓶营养液。】
【香，云直播能不能帮主播把这个加工步骤做了，我很需要主播的菜续命。】
【好提议，同意。】
于知乐边与张文心闲聊，边看弹幕，恰好看到这条。
她在脑内与仓库的小管家交流，对方没有给出明确的答复。
估摸着时间差不多了，于知乐烧水将贝类一股脑
焯熟，简单做了一个蒜末酱油调料。
“姑父、光叔，帮忙端菜。”张文心探出头。
于海光看着几道色香味俱全的菜，想到于海宗说的话，心情很复杂。
他以前低估了于老太不要脸的程度。
想着，他眼底闪过一抹精光，他要让于老太付出代价。
“不喜欢吗？”于知乐见他表情突变，问道。
于海光扬起笑脸：“怎么会不喜欢？这么香！”
清脆的自行车铃声长鸣，陈昭骑车进门。
他把车往墙边一靠，拎着汤罐，跑到饭桌边。
“哇，太香了，今天有口福了，谢谢姑姑姑父。”他夸张道。
今天一大早，他到于家骑车去镇上给家人发电报，又去了一趟国营饭店。
原本只是去买鸡汤的，谁料被胡老三捉住唠了一个早上，快到饭店才放他走。
“吃饭吧。”于知乐给他添了满满一碗饭，顺手把汤罐推到周岳生面前。
这几道菜味道重，不适合病人吃，这是她特意让陈昭去买的。
周岳生脸上的笑意多了几分。
“你偏心。”张文心注意到这一小动作，凑在于知乐耳边说。
于知乐夹了一只虾堵住她的嘴。
如张文心所说，酱焖老板鱼与肉蟹煲的风味相差很大。
酱焖老板鱼的酱汁浓稠，酱香更为突出，而后者的香辣味道更为突出。
“姑姑，尝尝？”于知乐满怀期待地看着于佩兰。
于佩兰夹了一块老板鱼。
老板鱼的鱼肉是一丝一丝的，很容易入味，骨头都是脆骨，口感很丰富。
而今天捡到的鱼还鲜活，没有一丝腥味。
“咸淡适中，鲜嫩入味。”于佩兰夸奖道。
于知乐眉开眼笑：“喜欢就行。”
“怎么不问我呢？”于海光醋意大发，“鸡汤我又没得喝。”
“爹，吃。”于迟晃晃悠悠地给他舀了一块老板鱼。
于知乐跟着给他夹了半只蟹和两只虾。
于海光高兴地吃了起来，他牙口好，咬得蟹壳嘎吱嘎吱响，炫耀道：“我闺女真棒，做什么都这么厉害。”