泼辣夫郎的小饭馆 第144节

吕小顺想要帮忙，也被谷堂衿给拒了。
吕小顺便只能进行口头指导：“谷秀才，你这些插得有点近，前头几行还行。”
谷堂衿点头注意着不能将秧苗插得太近。
干了一会活，谷堂衿就坐在田埂上休息，他问道：“小顺你成天过来，不会耽误你家的活吧。”
吕小顺嘿嘿一笑：“哪有啊，不耽搁。”
“这不是二巧他去县令买的庄子上种地了吗？当帮工每月有四百文呢，他让我顾好谷秀才你这边的田地，在家里做做饭收拾收拾院子，我清闲着呢。”
本来他都想好了去码头上扛货，但二巧被选上去县令买的庄子上种地，家里有了稳定的营生，他就不用着急去卖力气了，还是帮谷秀才将田地收拾好了，将人情还了他们才能安心。
“你夫郎嘴严，蓬师爷才选中他，跟我没什么关系。”谷堂衿实话实说。
蓬乐成最多是因为他买了吕家的地，选人的时候多注意了点桑二巧，还是桑二巧自己合适，不然也选不上。
“嘿，嘴严这倒是真的，我都不知道县令庄子上有什么东西呢。”吕小顺挠挠头说。
他帮谷秀才干活可轻巧了，动动嘴就行了，二巧每日对他都笑盈盈的，他长这么大还没这么轻快过。
谷堂衿见他那副满足地模样，没再多言，他歇了一会就继续干活。
厨仙食肆中季榕夏正在研究蘑菇。
季榕夏说要买很多种不同的蘑菇，谷堂衿果然帮他买了许多种不一样的蘑菇。
杂七杂八的放在一起，看起来有些杂乱。
清赤县多雨，下一场雨就能生出不少蘑菇来，许多农户都会摘来卖。这种采摘来的蘑菇本就是什么品种都有。
季榕夏从小吃了不少蘑菇，大略将其分了分，同种的蘑菇放在一起。
小摊子上买的炸蘑菇应该不会选某一种蘑菇来炸，这不现实。
因此季榕夏犹豫过后，还是觉得将这些不同种的蘑菇都给炸了，没有刻意挑选蘑菇的品种。
蘑菇野生野长，烹饪的时候不清洗是不行的。
可是蘑菇洗了之后就软趴趴的了。
季榕夏不用炸都知道这样肯定不行，弄出来不会很好吃的。
虽说肉也是软趴趴的，但是肉里面本身就有油啊，一炸就干了。
像是油条等面食软趴趴那是因为本来就是要炸得外酥里嫩，外面炸酥了里面还是软和的。
但是蘑菇水汪汪的就不好吃了。
他想了想，将一部分蘑菇洗干净后放一边晾干，一部分蘑菇放烤箱中烤干。
大块的蘑菇就用手撕开，小的蘑菇就整个来炸。
为了形成对比，顺便验证自己这种水呼呼的炸蘑菇不会太好吃的猜想，季榕夏还留出了一部分洗干净后只是简单擦干的蘑菇。
季榕夏又考虑了下，又将简单洗干净的蘑菇用香料腌制了一半。
他想尝尝这种腌制的炸蘑菇会不会好吃一点。
面糊他也调制了好几种，一种是单纯用面粉、水、鸡蛋和一点点盐调成的面糊，一种加上少许玉米淀粉，一种加红薯淀粉，一种加少许小苏打，一种加少许碱面……
全部调整好后，他才开始炸蘑菇。
一边炸季榕夏一边观察面糊的状态。
借着这次机会，正好能看看不同的面粉和淀粉比例会出现什么样的炸制效果。
还有加入小苏打和碱面的面糊炸出来的东西，会不会不太一样。
这一炸发现还真不一样！
季榕夏撕开炸蘑菇的面糊，单单品尝炸蘑菇的外壳。
面粉中加入淀粉，炸出来的外壳更香脆一点，放久了之后还不会变软。
只用面粉炸的外壳则是很容易就变软。
加入小苏打的面糊又松又酥，味道也不差，并且炸出的蘑菇表皮金黄，瞧着就很好吃。
至于面糊里放碱面，口味上只比纯面糊好一点，但是面糊的颜色比较鲜亮。
尝过不同的脆皮之后，季榕夏这才吃起了炸蘑菇。
放入烤箱烘干过的炸蘑菇脆脆的，一口一个吃起来很香。
虽然蘑菇没什么咸味，但是再做面糊的时候季榕夏放上了盐，让面糊有个底味，因而吃起来咸淡刚好。
这样的炸蘑菇已经很好吃了。
季榕夏眼珠一转，找出胡椒面、辣椒面、盐、虾皮磨成的粉，将其洒在炸蘑菇上。
这样再一吃，味道就更好了！
季榕夏叹息道：“可惜了，抽调味料的时候我没抽到孜然，不然撒上去味道应该也不错。”
仔细想想炸货撒上孜然味道应该都不差，可惜他没有。
他说完又尝了尝腌制过的蘑菇。
味道有点怪，里面太软了，还有点咸。
季榕夏很是嫌弃，他很久没做过这么难吃的东西了！
没有腌制也没有晾干的蘑菇味道倒是还可以，虽然也软但还勉强称得上外酥里嫩，不难吃。
晾干的蘑菇没有烘干的蘑菇那么香酥，却又比没晾干的蘑菇好一些，外面酥酥的里面一咀嚼还有点嫩，味道竟然意外的十分不错。
季榕夏觉得这次尝试还算成功：“装盘，装盘，到时候让点菜的那人尝一尝，这个调料也给他弄一点吧，万一那人嫌弃淡了呢。”
谷堂衿回来，冲洗完身子换上干净衣裳，进入灶屋时看到了许多炸好的蘑菇。
“你尝尝，蘑菇炸出来的味道竟然不比肉差。”季榕夏给他递了一块。
谷堂衿尝了尝：“有点像是在吃脆骨，怪好玩的。”
这口感很稀奇，比起好吃，谷堂衿觉得更好玩一些。
“干脆干脆的。”季榕夏指了指灶台，“我炸的有点多，待会让珍哥儿他们也带回去一些吃。”
谷堂衿点点头。
两人没空说几句话，食肆就开张了。
季榕夏看着谷堂衿急匆匆离开的背影，叹了口气。
他有点讨厌农忙了。
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广锐意没想到，自己点的东西会这么快就做好。
因而在新来的帮工，将炸蘑菇端到他面前的时候，他先是一愣。
沈四娘说着季榕夏教给她的说辞：“这些都是夏哥儿炸的蘑菇，每一种炸的方法不同，你可以尝一尝哪一种跟你吃过的味道相似，这个料是辣的，若是你想要吃辣，可以沾一点来吃。”
只见他面前有一大盘炸蘑菇，这些炸蘑菇还不是拢在一处的，而是分成八团排布在盘子里。
足见做这道菜的人的用心。
广锐意竟是生出了几分感动，他立马拿起一块炸蘑菇尝了一口。
香香酥酥，怎么比他记忆中的味道还好吃？！
他又忍不住从另外一团炸蘑菇里选了一块放入口中。
哎呦，这个干香干香的，更好吃了！
再吃一种，这一次不是干香了，外面的面是香脆的，里面的蘑菇嫩嫩的，味道也不错。
他依次品尝每一种炸蘑菇。
竟然都好吃！
干吃的味道都这么好了，沾一沾小料味道就更好了。
记忆中的炸蘑菇的味道，被如今吃在口中的美食的味道覆盖。
他记忆中的炸蘑菇，真的有口中的炸蘑菇这么好吃吗？
广锐意记不清了。
只知道那是很美味的感觉。
就跟他现在体会到的惊喜滋味一样。
【叮，感应到一位食客的真心感激。】
【任务奖励：蘑菇（宿主使用的品种）、山泉水、油、盐、辣椒粉、胡椒粉、虾皮粉、面粉、小苏打、碱面、鸡蛋各一百斤。】
季榕夏：“辣椒粉这些也有啊？山泉水都有？！”
这还有意外之喜啊！
厨神系统解释道：“只要是宿主使用的食材，并且用这些食材做出了食客记忆中的美食，则计算在内。”
季榕夏：“？！”
季榕夏吃惊道：“不是吧，那人怎么回事，记忆中有这么多味道？”
奇了怪了，他做那么多品种是让那人选择一种味道相近的，不是让他品尝的！
厨神系统扫描了下，喜滋滋地吃着每一种炸蘑菇的广锐意。
确定它没有扫描错误。
显然，季榕夏低估了自己的手艺。
广锐意真心觉得每一种炸蘑菇都让他感到欣喜，就跟他少时在小摊子上偷偷买炸蘑菇吃时一样开心！
可惜季榕夏不知道，季榕夏很震惊。
厨神系统也有些困惑，它理智分析道：“或许他的记忆比较模糊，总之宿主你制作的炸蘑菇，不论哪一种都得到了他的肯定。”
“经核对，奖励没有发放错误。”
季榕夏无言以对，他都有点想要看一看，到底是谁这么好养活了。