泼辣夫郎的小饭馆 第80节

他也不想扰了这小夫夫俩，可这都到午时四刻了，得开门做买卖了。
“好嘞爹！”季榕夏应了一声，快步去了灶屋。
谷堂衿也去了食肆前头，他拿出账本，姚田兰则是将铺子门打开。
这一打开，姚田兰就发现外头站着不少人。
“今个开门怎么晚了些。”
“先来一盘口水鸡和两个馒头。”
“小哥，来两盘鱼香肉丝，包起来，带走。”
“谷秀才，每样菜来一份带走。”
……
姚田兰一看这么多人，笑得那是见牙不见眼的。
“来十个生煎。”林冬山好容易才挤到前头，他对着谷堂衿说，“再来两块掉渣饼。”
他可馋着两样东西了。
“好。”谷堂衿微微颔首，“十个生煎二十文，两块掉渣饼八文，一共二十八文钱。”
林冬山爽快地掏出二十八文。
在众多一下子就花个一百多文钱的人中，他这二十八文实在有点惹眼。
他这么一说，不少人才发现原来菜牌又变了，上面多出了锅包肉、掉渣饼和生煎。
锅包肉要一百四十文，这掉渣饼一块才四文，生煎一个才两文钱。
这么一弄多出了不少要生煎和掉渣饼的，也有要锅包肉尝鲜的人。
这锅包肉啊，肉片要切得稍微厚实一点。
系统提供的肉质足够细嫩，不需要额外处理，但是他们食肆自个的肉就不行了，要加入一点淀粉稍微抓匀，让它更细嫩些。
加入少许盐腌肉，肉中加入油和水搅拌。
最后再放入土豆淀粉慢慢挂糊。
热油炸肉，香得很。
他们灶屋里的肉片都是这么提前做好的，萝卜、葱、姜、蒜也是提前切好的。
由醋、盐、糖、酱油、以及小师傅提供的味精做成的酸甜汁，季榕夏更是早早调了不少。
待到有人要锅包肉的时候，稍稍复炸一遍肉片，然后起锅倒油，放入葱姜蒜炒香，香味出来将葱姜蒜捞出来，放入肉片和胡萝卜丝翻炒，最后加入酸甜的料汁炒几下，就能出锅了。
金黄酥脆，酸甜可口。
不用吃光是看，就让人想流口水。
食肆很快就坐满了人。
再有想要在食肆吃饭的人就坐不开了。
见状谷堂衿琢磨着可以学那些大酒楼，做些木牌，上头写着数，铺子里人坐不开的时候，可以将木牌发下去，排队入座。
以往食肆里就算是忙，也没有忙到这个地步，谷堂衿早先没能想到。
现在谷堂衿只能将纸折叠撕开。
在纸条上写上数，发给之后的食客，让他们稍等。
他心里还得估摸着食材还剩多少，要是没了菜，这纸也就不用发了。
邬宝全来吃饭的时候，食肆早已经坐满了人了。
邬宝全四处瞧，愣是没找到一把空着的凳子。
还有不少人站着等呢。
邬宝全叹了口气，他还当自己来得挺早呢！
“谷秀才，又有新菜了？”邬宝全定睛一看，原来有新菜啊，他那因为人多而产生的一点点不快立马就消失了。
“对，今日菜牌多了锅包肉，生煎和掉渣饼。”
邬宝全赶紧说：“贵的菜一样给我来两份，鲜虾肉饼给我来六个，生煎给我来十个，掉渣饼来四块。吃不完的话帮我把折箩包起来带走。”
谷堂衿点头说：“行，拢共一两四百五十二文，就是现在得等一会。这个纸，大人你拿着，上头写着‘捌’也就说你前头有七个人。”
他这么说着还给朱朋义也写了一张纸，让他拿着。
“我说谷秀才，你们这食肆有点小了，你不想着弄得大一些？”邬宝全接过纸条叹了一口气说。
谷堂衿摇摇头：“那可有的等呢，可得让我们攒够了银钱再说，过几日会加两张小桌子。”
他们这食肆要想修得大些，左右两边都不能动，毕竟他们肯定是不能买刘家和关家的铺子来弄，最多把二楼收拾出来，在院子里盖一间新屋子住，可那样的话，住着就太挤了。
若是他们找新的房子住，往后这里只用来当食肆，又太过麻烦。
而且，灶屋里现在只有夏哥儿和他爹忙活，前头只有自己跟娘，食肆太大了，也忙不过来，现在这样就挺好。
“那也成吧。”邬宝全心说，不能把食肆弄得更大些，多两张桌子也好啊。
“对了，多谢谷秀才了，你真是慧眼如炬啊，事成之后我必然有重谢。”邬宝全可仔细查过了，谷堂衿给他说的人还真是一个个都有本事在身上。
也不知道他从哪里认识的那么多人。
要是他能把这些人请来当他的师爷，往后他养老的日子就舒坦了。
“好说，邬大人多来吃饭，就算谢了。”谷堂衿说道。
邬县令每次来都得花个几两银子，谷堂衿实在不需他再有什么重谢了。
邬宝全一笑说：“那可不行。”
他们这边说这话呢，就有人认出了邬县令，赶紧吃完了饭将位置让了出来。
邬宝全摆摆手，让那排在他前面等着的人先去吃。
他再等等就行。
邬宝全见谷堂衿忙也没再打扰他，而是跟朱朋义到一边等。
见邬宝全都乖乖守规矩，那些想要提前占座的，也就歇了心思。
邬宝全站在一边看着旁人吃，他更饿了。
他从怀里掏出一个油纸包，里头是今早剩下的芋泥糕和山药糕，他拿起一个芋泥饼啃了一口。
因为季榕夏这次做芋泥糕的时候，没有去刘家糕点铺借模具，这些芋泥糕就没压出什么漂亮的形状来，就是简简单单的小饼子模样，但是咬一口外皮软糯内里的芋泥香甜绵密。
邬宝全吃一口等待的焦急都缓解了不少。
他想了想很是不舍地给朱朋义分了一个山药糕。
邬宝全说：“稍微垫一垫吧。”
拢共就剩下三块了！得省着点吃。
见自家大人那心疼的模样，朱朋义面不改色地咬了一大口山药糕。
嗯，果然好吃！
邬宝全：“……”
他更心疼了！
好容易才轮到邬宝全和朱朋义，他们还得跟旁人坐一桌。
本来邬宝全还担心有人跟他说些有的没的跟他拉交情，耽搁他好好吃饭。但仔细一看，这吃饭的人，都只顾得吃饭呢，有几个人甚至都没发现新坐下的食客是邬宝全和朱朋义。
邬宝全长长地出了一口气：“往后还是得早来。”
朱朋义也连忙点头：“可不是。”
食肆的生意太红火了，来看热闹尝鲜的人太多，过几日新鲜劲过去了，不知道人能不能少些。
饭菜很快上来了。
邬宝全吃了一口酸甜酥脆的锅包肉，心情瞬间好了起来。
这肉他爱吃，能一口一片不说，吃着酸甜可口，炸得外酥里嫩，嚼一口能听到酥脆的外皮在口中裂开的声音！
人都要香迷糊了！！！
第65章 红糖糍粑（四）加更
城南, 须家。
须鸿振正慢条斯理地品尝着盘子内的锅包肉。
因为是小厮用食盒带回来的菜，锅包肉的外皮已经没有刚出锅时那么酥脆了，但是味道依旧非常好。
好到须鸿振一连吃了好几块锅包肉, 他享受够了那酸甜可口的味道, 才去尝旁的菜。
一道道菜尝过去，须鸿振越来越叹服。
须鸿振叹了口气说道：“新来的县令运道真好。一眼就瞧中了这么一间不起眼的食肆，谁能想到那夏哥儿的手艺这般好，只可惜咱们慢了一步, 往后怕是插不上手了。”
须鸿振的妻子赵氏斜了他一眼, 不以为然地说：“不过是个食肆, 能有多少油水, 便是个大酒楼又如何, 怕是连码头每日的进项的零头都没有，邬宝全好歹是个县令，瞧着也是个有些本事的, 你不好让他半点便宜都得不到吧？”
“说得轻巧, 小小一间食肆是算不上什么, 我只怕邬县令得陇望蜀！”须鸿振虽然喜欢这些菜, 但也知晓这么一间小食肆翻不出什么浪来。
最多也就是提高菜价, 多挣一点点银钱。
“他一个外来的，身边没多少帮手, 咱们树大根深, 他想要得陇望蜀也难。倒是这个口水鸡味道确实好，吃着口齿生津，不知可给小公子送去了？”赵氏觉得此事是件小事，她看向小厮问道，“小公子最爱吃麻辣的菜, 若是他吃了这菜定然喜欢。”
小厮连忙说道：“早给小公子送到书院里去了。”
须家有自己的书院，在其中读书识字的多是须家的子弟，也有跟随他们须家之人的孩子。
“那便好。”赵氏微微颔首，她又夹起一筷子口水鸡放入口中，鲜嫩香辣的味道让她都不由得一连多吃了好几筷子。
须鸿振摇了摇头吩咐道：“这些菜往后也给老夫人送些，这几个辣的便不必了，这个炒鸡蛋、鲜虾肉饼和米粥，可以送去。”
“若是这谷家食肆出了新菜，不必报给本官，直接买来就是。”